{"id":784,"date":"2021-02-18T09:57:58","date_gmt":"2021-02-18T08:57:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.macrolim.net\/alimentos-bio-y-ecologicos-que-son-y-que-beneficios-tienen-para-la-salud\/"},"modified":"2021-02-18T09:59:45","modified_gmt":"2021-02-18T08:59:45","slug":"alimentos-bio-y-ecologicos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.macrolimgrup.com\/es\/blog\/alimentos-bio-y-ecologicos\/","title":{"rendered":"Alimentos bio y ecol\u00f3gicos: \u00bfqu\u00e9 son y qu\u00e9 beneficios tienen para la salud?"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"color: #000000;\">Los alimentos bio y ecol\u00f3gicos han pasado de ser unos aut\u00e9nticos desconocidos en nuestro pa\u00eds a ocupar lineales de supermercado y despensas familiares. Razones no les faltan. Son alimentos que, a diferencia de otros que se encuentran en el mercado, <strong>no han sido modificados gen\u00e9ticamente ni conteenen ninguna sustancia que haya sido alterada<\/strong>. Unas caracter\u00edsticas que los convierten en atractivos para aquellos que cuidan su salud, y, tambi\u00e9n, para aquellos comprometidos con el medio ambiente.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Pero, a pesar de que los alimentos bio y ecol\u00f3gicos presentan similitudes entre s\u00ed -y ambos tienen grandes beneficios-, no son exactamente lo mismo.<\/span><\/p>\n<h5><span style=\"color: #008080;\"><strong>\u00bfQu\u00e9 son los alimentos bio y qu\u00e9 son los alimentos ecol\u00f3gicos?<\/strong><\/span><\/h5>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #000000;\"><strong>Alimentos bio:<\/strong> Bajo la etiqueta \u00abbio\u00bb encontramos aquellos alimentos que no han sido manipulados gen\u00e9ticamente y que, para su producci\u00f3n, no se ha utilizado ning\u00fan compuesto que haya sido alterado en el origen. La transgenia es una pr\u00e1ctica muy com\u00fan en la agricultura y ganader\u00eda tradicional para aumentar el tama\u00f1o de animales, verduras, y frutas, o bien, para hacerlas m\u00e1s resistentes al clima o a las plagas.<\/span><\/li>\n<li><strong>Alimentos ecol\u00f3gicos:<\/strong> El sello \u00abecol\u00f3gico\u00bb se refiere a aquellos alimentos que, adem\u00e1s de no haber sido alterados gen\u00e9ticamente, han sido producidos de manera natural y sostenible. Esto significa que no se han utilizado pesticidas ni fertilizantes de origen qu\u00edmico para el cultivo de verduras y hortalizas, ni tampoco se han usado piensos industriales, hormonas ni antibi\u00f3ticos para la crianza de pollos, vacas, ovejas o cabras. Adem\u00e1s, los animales con etiqueta \u00abeco\u00bb se han desarrollado y han crecido en condiciones naturales, en plena libertad y sin intervenci\u00f3n artificial. Un hecho que no solo garantiza su bienestar, sino tambi\u00e9n el de las personas que consumen su carne.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-777 size-full\" src=\"https:\/\/www.macrolim.net\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/MACROLIM_ALIMENTS_BIO_I_ECOLOGICS_PORTADA.jpg\" alt=\"Los alimentos bio y ecol\u00f3gicos tienen m\u00faltiples beneficios para la salud.\" width=\"800\" height=\"472\" srcset=\"https:\/\/www.macrolimgrup.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/MACROLIM_ALIMENTS_BIO_I_ECOLOGICS_PORTADA-200x118.jpg 200w, https:\/\/www.macrolimgrup.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/MACROLIM_ALIMENTS_BIO_I_ECOLOGICS_PORTADA-300x177.jpg 300w, https:\/\/www.macrolimgrup.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/MACROLIM_ALIMENTS_BIO_I_ECOLOGICS_PORTADA-400x236.jpg 400w, https:\/\/www.macrolimgrup.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/MACROLIM_ALIMENTS_BIO_I_ECOLOGICS_PORTADA-600x354.jpg 600w, https:\/\/www.macrolimgrup.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/MACROLIM_ALIMENTS_BIO_I_ECOLOGICS_PORTADA-768x453.jpg 768w, https:\/\/www.macrolimgrup.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/MACROLIM_ALIMENTS_BIO_I_ECOLOGICS_PORTADA.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<h5><span style=\"color: #008080;\"><strong>\u00bfQu\u00e9 beneficios aportan?<\/strong><\/span><\/h5>\n<p>Como hemos explicado, uno de los principales beneficios que tienen los alimentos bio y ecol\u00f3gicos es que son <strong>m\u00e1s saludables<\/strong>. Al ser productos que apuestan por una producci\u00f3n m\u00e1s natural y sostenible, no alteran sus componentes para mejorar su aspecto o resistencia y, gracias a ello, reducen el riesgo de sufrir ciertos problemas como:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Alergias:<\/strong> Los pesticidas, fertilizantes artificiales y antibi\u00f3ticos que se utilizan para la producci\u00f3n tradicional de verduras, frutas y animales inciden en el sistema inmunitario y, por tanto, en la posibilidad de desarrollar alg\u00fan tipo de alergia.<\/li>\n<li><strong>Trastornos neurol\u00f3gicos:<\/strong> El uso de productos qu\u00edmicos no solo afecta al sistema inmunitario, sino tambi\u00e9n al neuronal. Es por ello que el consumo de alimentos bio y ecol\u00f3gicos previene patolog\u00edas relacionadas con el cerebro como el P\u00e1rkinson.<\/li>\n<li><strong>Alteraciones reproductivas:<\/strong> Los pesticidas act\u00faan como disruptores endocrinos que imitan los estr\u00f3genos femeninos, y esto puede causar alteraciones en las funciones reproductivas, infertilidad y otros problemas relacionados con las hormonas.<\/li>\n<li><strong>C\u00e1ncer:<\/strong> Seg\u00fan un estudio publicado por la revista cient\u00edfica <a href=\"https:\/\/jamanetwork.com\/\">JAMA<\/a>, el consumo de alimentos ecol\u00f3gicos reduce hasta un 25% el riesgo de padecer ciertos tipos de c\u00e1ncer (especialmente, de pecho y linfomas).<\/li>\n<li><strong>Obesidad:<\/strong> El uso de pesticidas tambi\u00e9n incide en el funcionamiento metab\u00f3lico y endocrino, y lo puede alterar de manera que favorezca el aumento del apetito y de la grasa corporal.<\/li>\n<li><strong>Infecciones resistentes:<\/strong> Muchos de los animales de granjas tradicionales han sido tratados con antibi\u00f3ticos, lo que ha contribuido a la proliferaci\u00f3n de nuevas bacterias. Este hecho no solo modifica nuestra resistencia a ciertos medicamentos, sino tambi\u00e9n a ciertas infecciones.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-780 size-full\" src=\"https:\/\/www.macrolim.net\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/MACROLIM_ALIMENTS_BIO_I_ECOLOGICS_1.jpg\" alt=\"En Macrolim ofrecemos men\u00fas elaborados con alimentos bio y ecol\u00f3gicos\" width=\"800\" height=\"472\" srcset=\"https:\/\/www.macrolimgrup.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/MACROLIM_ALIMENTS_BIO_I_ECOLOGICS_1-200x118.jpg 200w, https:\/\/www.macrolimgrup.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/MACROLIM_ALIMENTS_BIO_I_ECOLOGICS_1-300x177.jpg 300w, https:\/\/www.macrolimgrup.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/MACROLIM_ALIMENTS_BIO_I_ECOLOGICS_1-400x236.jpg 400w, https:\/\/www.macrolimgrup.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/MACROLIM_ALIMENTS_BIO_I_ECOLOGICS_1-600x354.jpg 600w, https:\/\/www.macrolimgrup.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/MACROLIM_ALIMENTS_BIO_I_ECOLOGICS_1-768x453.jpg 768w, https:\/\/www.macrolimgrup.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/MACROLIM_ALIMENTS_BIO_I_ECOLOGICS_1.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<p>En cuanto al valor a\u00f1adido, los productos bio y ecol\u00f3gicos te aportan:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>M\u00e1s nutrientes:<\/strong> Podemos hablar de verduras, de frutas o de animales, que los alimentos bio y ecol\u00f3gicos siempre tienen m\u00e1s propiedades que aquellos que no lo son. Como se desarrollan en tierra f\u00e9rtil y respetando el ritmo de crecimiento natural, sus aportaciones nutricionales son mayores -y su sabor, tambi\u00e9n-.<\/li>\n<li><strong>M\u00e1s sostenibilidad:<\/strong> Como son m\u00e1s naturales y respetuosos con los ciclos vitales y con el medio ambiente, los alimentos bio y ecol\u00f3gicos ayudan a la conservaci\u00f3n de la biodiversidad y a la lucha contra el cambio clim\u00e1tico.<\/li>\n<li><strong>M\u00e1s solidaridad:<\/strong> Consumir alimentos bio y ecol\u00f3gicos tambi\u00e9n significa apoyar un modelo de producci\u00f3n que aboga por el producto de temporada y de proximidad, y, por tanto, contribuye a la econom\u00eda y al campesinado locales.<\/li>\n<\/ul>\n<h5><span style=\"color: #008080;\"><strong>Alimentos bio y ecol\u00f3gicos, y Macrodiet<\/strong><\/span><\/h5>\n<p><span style=\"color: #000000;\">En <a href=\"https:\/\/www.macrolim.net\/es\/macrodiet\/\">Macrodiet<\/a>, divisi\u00f3n de Macrolim que se dedica a la restauraci\u00f3n y a la gesti\u00f3n de comedores escolares, nos preocupa la salud de los m\u00e1s peque\u00f1os. Por eso, adem\u00e1s de dise\u00f1ar <strong>men\u00fas equilibrados, variados y enfocados a promover h\u00e1bitos vida saludables<\/strong>, ofrecemos la posibilidad de que est\u00e9n elaborados con alimentos bio y ecol\u00f3gicos. Una opci\u00f3n que muchas escuelas de Catalu\u00f1a han recibido con buenos ojos, ya que, adem\u00e1s de apostar por ingredientes ecol\u00f3gicos, tambi\u00e9n lo hacen por cereales integrales, y por verduras y frutas frescas y de temporada.<\/span><\/p>\n<h5><span style=\"color: #008080;\"><em>\u00bfQuieres optar por una alimentaci\u00f3n bio y ecol\u00f3gica? En Macrolim somos expertos en servicios de restauraci\u00f3n colectiva y ofrecemos men\u00fas bio y ecol\u00f3gicos adaptados a cada colegio. <a href=\"https:\/\/www.macrolim.net\/es\/contacta\/\">Contacta con nosotros<\/a> y te ayudamos.<\/em><\/span><\/h5>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los alimentos bio y ecol\u00f3gicos han pasado de ser unos aut\u00e9nticos desconocidos en nuestro pa\u00eds a ocupar lineales de supermercado y despensas familiares. Razones no les faltan. 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