Un niño o niña de 4 años, un adolescente de 12 o una universitaria de 20, no necesitas seguir la misma dieta. A pesar de que hay ingredientes que no pueden faltar en la dieta de unos y otros, las calorías a consumir y la forma de elaborar o presentar los alimentos variarán en función de la edad, el sexo o de la actividad física que realicen. Cada etapa de desarrollo es diferente y, por tanto, las necesidades nutricionales también lo son. Un aspecto que, junto a otros como intolerancias alimentarias, tienen en cuenta nuestros dietistas y nutricionistas a la hora de diseñar los menús para residencias y colegios con los que trabajamos.

Además de garantizar la salud física de mayores y pequeños, la alimentación es clave para asegurar su bienestar emocional. Que coman suficientes verduras y frutas, que incluyan ingredientes ricos en Omega 3 como el pescado o los huevos y que opten por cereales y grasas saludables les permitirá crecer sanos, concentrarse mejor, asimilar nuevos conocimientos, y afrontar el día con mayor fuerza y positividad.

1. Tenemos en cuenta sus necesidades nutricionales

Como hemos comentado, cada etapa de desarrollo presenta unas necesidades nutricionales diferentes. Por eso, los menús para residencias y colegios no pueden ser iguales. Varía el número de calorías a consumir, pero también la forma en que estas se ingieren.

Etapa preescolar

Uno de los periodos más importantes y, sin duda, uno de los más cruciales en cuanto a hábitos alimenticios. Los niños y niñas crecen a marchas aceleradas y tienen su primer contacto con alimentos hasta ahora desconocidos. Como aún son pequeños y no disponen de autonomía a la hora de comer, es necesario optar por recetas fáciles de ingerir. Cremas, purés y sopas serán habituales en los menús escolares para infantes de esta edad y se irán combinando con sólidos en la medida que sus características lo permita.

Etapa escolar

Aunque los niños y niñas no crecen con la misma rapidez que en los primeros años de vida, su desarrollo a nivel físico y mental es acelerado y constante. Tienen mucha más actividad física y mental que cuando eran más pequeños y, por tanto, necesitan un aporte calórico mayor. Además, como en muchos casos pueden comer de formar autónoma y masticar sin peligro de atragantarse, pueden acceder a nuevas texturas, sabores y cocciones. También, pueden reforzar hábitos alimentarios, de higiene y de convivencia, tan necesarios en la infancia y edad adulta.

En Macrolim Grup, los menús para colegios se rigen por cinco normas básicas: incluyen siempre verduras y hortalizas, aportan una buena cantidad de fibra dietética, aseguran el adecuado contenido en calcio, elevan el nivel vitamínico de los menús con alimentos crudos, y contienen la dosis justa de proteínas.

Etapa universitaria

Etapa universitaria Estudios, exámenes, deporte, fiestas… Los universitarios y universitarias se enfrentan a múltiples situaciones que a menudo requieren de un sobreesfuerzo físico y mental. Necesitan cargar las pilas con alimentos saludables y que les aporten todos los nutrientes que precisan. De ahí que los menús para residencias sean variados, equilibrados y que se rijan, al igual que los menús escolares, por el Plato Saludable de Harvard. Una propuesta elaborada por la universidad inglesa y que establece que la mitad de los alimentos que debe contener un plato son verduras y frutas. La otra mitad debería estar formada por proteínas saludables (25%) y por hidratos de carbono (25%).

Además de apostar por platos saludables, debemos hacerlo por propuestas atractivas. No podemos olvidar es la primera experiencia fuera del hogar de muchos de estos jóvenes y la comida les tiene que hacer sentir como en casa.

Los menús para residencias y colegios deben ser saludables, variados y equilibrados.

2. Respetamos sus creencias y necesidades especiales

Cada vez son más los niños y jóvenes que presentan alergias o intolerancias a sustancias como el gluten, los lácteos o los frutos secos. Conscientes de esta realidad, enMacrolim Grup adaptamos los menús para residencias y colegios a estas necesidades. T También a otras relacionadas con la cultura o creencias de los alumnos y alumnas, siendo posible optar por menús libres de cerdo, de gluten o de lácteos.

Además, con el objetivo de mejorar la salud de los más jóvenes y construir un mundo más sostenible, ofrecemos menús para residencias y colegios elaborados con alimentos ecológicos y de proximidad.

3. Alimentamos su curiosidad

Los adultos somos espejos en los que se reflejan los más pequeños. ¿Queremos que coman de forma variada y equilibrada? Deberemos mostrarles cómo hacerlo tanto en casa como en el colegio. Por eso, en Macrolim Grup apostamos por diferentes menús ricos en nutrientes. Queremos que coman sano, pero también que se abran a nuevos sabores, texturas, cocciones y formas.

Una forma de entender la alimentación que no queremos que se pierda con la edad. Por eso, de la misma manera que apostamos por una dieta equilibrada, variada y saludable en la infancia, lo hacemos por una alimentación rica en ingredientes en la etapa adulta. Nuestro objetivo es que los estudiantes, además de comer tan a gusto como en casa, accedan a propuestas que les permitan conocer nuevos sabores y afrontar el día a día con energía.

Nuestros menús para residencias y colegios persiguen, así, crear adultos sanos y conscientes.

En Macrolim Grup somos expertos en restauración colectiva per a residencias y colegios. ¿Necesitas asesoramiento? Contacta con nosotros y te ayudamos.